"Alitas Bufalo"

Alitas de pollo horneadas con salsa búfalo casera.

Ingredientes

• 20 alitas de pollo
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• aceite de oliva
• 5 cucharadas de mantequilla
• salsa tabasco al gusto
• 1 chorrito de vinagre

Preparación

1. Precaliente el horno en "alto".
2. En un recipiente hondo mezcle las alitas con el aceite para que estén todas ligeramente cubiertas.
3. Sazone las alitas con sal y pimienta.
4. Ponga las alitas sobre una charola con una rejilla con hoyos que permita que se escurra su grasa mientras se cocinan.
5. Hornee las alitas de 5-10 minutos, o hasta que estén doradas y su piel esté un poco frita.
6. En una olla grande derrita la mantequilla y agregue la tabasco y el vinagre. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
7. Cubra las alitas con la salsa búfalo preparada y sirva.

CAPIROTADA BLANCA DE LECHERA

Ingredientes

• Rinde 6 porciones:
• 2 latas de leche evaporada (400ml)
• 1 taza de Agua (240ml)
• 1/2 cdita de bicarbonata de sodio
• 1 lata de Leche condensada (397g)
• 250g de piloncillo
• 1 raja de Canela
• 1 cdita de Pimienta entera
• 2 clavos de olor
• 4 bolillos rebanados y fritos
• 1/2 taza de pasitas (75g)
• 50g de Coco

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Preparación:

• Ponemos a hervir los primeros ocho ingredientes hasta que el piloncillo se deshaga por completa. Reserva Aparte en un recipiente acomoda las rebanadas de Pan frito y baña con la mezcla anterior. Decora con las pasitas y el coco..