"CHILORIO "

INGREDIENTES:

1 KG. PIERNA DE PUERCO

-AGUA LA NECESARIA

- SAL AL GUSTO

3 DIENTES DE AJO

1 TAZA DE JUGO DE NARANJA

1/2 CEBOLLA

6 CHILES ANCHOS DE LOS POBLANOS (SECOS,COCIDOS)

1/2 CUCHARADA DE OREGANO

1/2 CICHARADITA DE COMINO EN POLVO

1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

1/4 TAZA DE VINAGRE

1/4 TAZA DE AGUA

2 CUCHARADAS DE MANTECA

1/2 TAZA DE CALDO DONDE SE COCIO LA CARNE

PREPARACION:

SE PONE A COCER LA CARNE EN AGUA, NARANJA Y SAL , YA QUE ESTE COCIDA SE DESHEBRA 

APARTE SE CALIENTA LA MANTECA Y SE LE AGREGA LA CARNE .

SE LICUA EL CHILE COLORADO YA COSIDO, CEBOLLA, AJO, OREGANO, PIMIENTA, COMINO, VINAGRE, 1/4 TAZA DE AGUA Y  1/2 TAZA DE CALDO DONDE SE COCIO LA CARNE.

SE LE AGREGA A LA CARNE , SE TAPA Y SE DEJA SAZONAR.

 Y LISTO.... DEBE DE QUEDAR UN POCO ESPESO.