INGREDIENTES:
1 KG. PIERNA DE PUERCO
-AGUA LA NECESARIA
- SAL AL GUSTO
3 DIENTES DE AJO
1 TAZA DE JUGO DE NARANJA
1/2 CEBOLLA
6 CHILES ANCHOS DE LOS POBLANOS (SECOS,COCIDOS)
1/2 CUCHARADA DE OREGANO
1/2 CICHARADITA DE COMINO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1/4 TAZA DE VINAGRE
1/4 TAZA DE AGUA
2 CUCHARADAS DE MANTECA
1/2 TAZA DE CALDO DONDE SE COCIO LA CARNE
PREPARACION:
SE PONE A COCER LA CARNE EN AGUA, NARANJA Y SAL , YA QUE ESTE COCIDA SE DESHEBRA
APARTE SE CALIENTA LA MANTECA Y SE LE AGREGA LA CARNE .
SE LICUA EL CHILE COLORADO YA COSIDO, CEBOLLA, AJO, OREGANO, PIMIENTA, COMINO, VINAGRE, 1/4 TAZA DE AGUA Y 1/2 TAZA DE CALDO DONDE SE COCIO LA CARNE.
SE LE AGREGA A LA CARNE , SE TAPA Y SE DEJA SAZONAR.
Y LISTO.... DEBE DE QUEDAR UN POCO ESPESO.
